Steven Raichlen Best of Barbecue Směs dřevěných lupínků k uzení ryb a zeleniny
Steven Raichlen Best of Barbecue
Steven Raichlen Best of Barbecue Nerezový kryt na bambusové špízy
Steven Raichlen Best of Barbecue
Steven Raichlen Best of Barbecue Nerezový koš na grilování masových koulí
Steven Raichlen Best of Barbecue
Steven Raichlen Best of Barbecue Nerezový rošt na grilování klobás
Steven Raichlen Best of Barbecue
Kompletní průvodce grilováním
Výběr grilu je zásadní rozhodnutí pro každého grilmana. Každý typ má své výhody a správný gril se odvíjí od vašich preferencí, prostoru a rozpočtu.
Plynové grily
Plynové grily nabízejí rychlé rozehřátí (5-10 minut), přesnou regulaci teploty a minimální úklid. Ideální pro ty, kteří chtějí grilovat pohodlně a často. Značky Weber (Spirit, Genesis), Campingaz, Char-Broil a Napoleon. Při výběru sledujte počet hořáků, plochu roštu a materiál (nerez vs. litina).
Uhelné grily
Uhelné grily nabízejí autentickou kouřovou chuť, kterou plyn nedokáže nahradit. Weber Kettle je ikona uhelného grilování – univerzální, odolný a cenově dostupný. Pro pokročilé grillmany jsou tu keramické grily (kamado) jako Big Green Egg nebo Monolith, které kombinují gril, udírnu i pec v jednom.
Udírny a smokery
Udírny jsou pro ty, kteří to s BBQ myslí vážně. Low & slow vaření při nízké teplotě (90-130 °C) po mnoho hodin vytváří dokonale křehké maso s charakteristickým kouřovým kruhem. Elektrické udírny jsou jednodušší, tradiční offset smokery nabízejí autentický zážitek a nejvíc kouřové chuti.
Grilovací příslušenství
Správné příslušenství dělá z dobrého grilování skvělé. Grilovací kleště, spatula, teploměr do masa (digitální je nutnost!), grilovací koš na zeleninu, plancha deska, udící lupínky a grilovací rukavice patří do výbavy každého grilmana.